原料:粽子5个，牛肋条肉400克，蒜片10克，姜片10克，葱节20克。盐3克，味精5克，八角2克，香叶3克，桂皮2克，红油200克。
制作方法:
(1)把各种香料做成香料包。锅置火上，放宽油。粽子改成小块，待油温升至七成热时，放入油中炸，炸成金黄色捞出，控净油。牛肉改成条后放香料包用高压锅压
。
(2)炒锅放火上，加入底油烧热，下蒜姜片炒香，加入红油、牛腩、粽子煮1分钟，用调味品调味，勾芡起锅。
特点:粽子酥香，牛腩
烂，香味浓郁。
提示:炸制粽子时油温要稍高，使之酥脆，牛腩要
。牛肉含蛋白质、铁及多种维生素。
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