乡下夏季常吃的野菜，可以清理肠胃、降血糖降血脂，你爱吃么？
可能很多人没有听说过龙须菜，听说过的人也很少吃它。这真的是比较罕见的一种蔬菜，而且还是野菜。不过，龙须菜可是非常名贵的野菜，因为龙须菜的营养价值高，在有些地方，龙须菜可是非常受欢迎的。
龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。
龙须菜富维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴。
蒜香龙须菜
1.龙须菜把嫩芽剥下来备用
2.清洗干净，蒜切末备用
3.锅里的油热，放入蒜末炒香
4.放入龙须菜
5.大火翻炒几下龙须菜
6.放入盐，鸡粉拌匀就可以了
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