农村地大物博，自然资源丰厚，拥有非常多的植物和动物在农村生长和生活。今天，咱们就来说一种农村生长的植物，这种植物具有特异的芳香。在我国，这种植物大多被用来药用，但人们却忽视它的食用价值！它就是紫苏！
营养价值：
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏曾在韩国掀起过一场热潮，韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，因为紫苏叶富含钙质。而在日本，紫苏也是吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。
而它的药用价值特别更加强大：
1、紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
2、用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
3、用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
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