饺子原名“娇耳”，中国的饺子是中华民族的传统美食，每当逢年过节的时候，人们都会包饺子吃，当然饺子也是寓意着更岁交子,团圆福禄。当然，现在人们会时不时的便包起了饺子，尝一尝饺子的美味。特别是老年人他们对包饺子有着很深的造诣，也会跟后代们讲起饺子的历史。

饺子是由我国的医圣张仲景发明的，到现在饺子已经有了1800多年的历史，人们也是非常喜爱吃饺子。大家都知道，张仲景是我国出了名的医生，他这一生可以说是救人无数了。张仲景的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今一直影响着世人，老师们也会给学生们讲起张仲景的故事。

张仲景名机，字仲景，东汉南阳涅阳县人，他是著名的医学家。他这一生可以说一直是跟着药材生活的，张仲景从小就很喜欢学医了，并且他也完成了很多的成就，他著作的《伤寒杂病论》也是流传到了现在，并被人们广泛使用。

根据了解，当时的张仲景任长沙太守时，他常常为当地的百姓排忧解难，至好了不少的病人，当地的居民也是非常敬爱他，在张仲景，想要回到老家的时候，那一年正是赶上冬天，当时很多的人民都是挨着动物甚者有的人耳朵都已经冻烂了，看见白熊没受到如此的煎熬，张中景于是便给人治疗。

当时他搭起了一个小棚，架起了一个大锅，为人民治病，而且他的药名叫做祛寒娇耳汤。其做法就是用一些面皮包上药材和一些肉，并且把它们包成了娇耳状，每个病人都是盛一碗汤里面放上两个娇耳。这种办法非常奏效，人们在吃后两耳发热，浑身也变得舒服多了，不但是治好了冻耳而且还抵御了风寒。

张仲景在大年三十一直到初一一直帮助村民治疗，所以就一直流传了下来，不仅是中国就连国外的人也有包饺子的习惯，可以说饺子也是在影响着全世界。当然，现在的饺子已经成为了我们人见人爱，花见花开最喜欢吃的美食之一。也是我们中国一直流传的传统食物！所以我们一定要留住传统的美食。饺子！