茄子是我的最爱，做法也有很多，今天和大家分享一道油焖茄子，做法简单，只要火候掌握得好，色泽油亮还不油腻，看起来更有食欲感！
材料：茄子两条、生粉、豆辨酱、蒜末、生抽、盐、白糖、醋
做法：茄子切成条备用
撒些生粉
锅里放油烧到7成热，放入茄子炸一下
炒锅中放适量油，炒香蒜末，豆瓣酱
加适量的清水煮开
放入炸好的茄子条
放入生抽、盐、白糖、醋调味，炒焖5分钟即可
最后撒上葱花
