为什么99.999%的人都爱来这吃火锅？

原因很简单

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正宗+料好

还能吃出一股舍我其谁的江湖味儿！

壹

一次性使用的锅底

锅底那么多，最经典的还是三味锅，直接让你吃到三种不同口味的汤底，省去了纠结锅底的部分，贴心给满分！

红汤：正宗的重庆火锅味，红汤滚滚，辣而不躁！

菌汤：十几种野山菌经过12道工序慢火熬制，鲜香无疑！

番茄汤：骨汤当然得有肉的味道，猪大骨熬制入味，经典！

重庆火锅调料三大宝：蒜末、香菜、香油。值得一提的当属香油，涮熟的食物在油碟里过一下，既解辣又能降火。每张桌子都配有架子放置各种调味品，选择空间足够！

解放碑老火锅郑重承诺，只用健康的一次性锅底，拒绝回收油。在这里，吃货们可以放心大胆地开启狂涮模式！

贰

99+款菜品随便涮

99+道涮菜，菜单上有飞机标志的都是从重庆空运来，精选上等新鲜的食材，做出最正宗的涮味，想吃完这些涮菜，你可能需要来打一个月卡！

九尺鹅肠

鹅肠绝对是火锅的好搭档，重庆空运来的鲜鹅肠，每天进行手工清洗，洗到略带油脂的状态，以保证口感的新鲜。

厉害了我的鹅肠，一根2米多，吃前服务员会把鹅肠剪到适宜的长度，口感爽脆，在油锅里滚过一圈后入味十足。

极品鲜毛肚

吃火锅必不可少还要看榜单TOP1毛肚，店内有空运毛肚和现杀鲜毛肚两种，上面的小刺颗粒分明，根根耸立，当然吃毛肚不能一锅端，最佳食用方法还得一片一片地涮。

你能想象一片比小编脸还大的毛肚在嘴里咀嚼时的爽脆吗？涮个十秒左右就捞，沾着油碟咯吱咯吱吃个痛快~

热腾腾的火锅里捞上来的毛肚在油锅里涮锅一边，裹着香麻的汤汁和醇正的香油塞进嘴里，感受满口爆汁的快感！

爽脆黄喉

经典菜猪黄喉，在麻辣锅中翻滚，慢慢变成火红油辣，光是看着就觉得爽脆，具体口感有待你们实际去探索！

从锅中捞出来的黄喉，软且脆嫩，易嚼易碎~嘴里稍微咀嚼就蹦出呲呲响的节奏，轻薄入味，十分香脆！秘制红油浸透入味，吃起来回味悠长~

麻辣牛肉

点了牛肉，上来的却是一盘辣椒，各种辣椒铺满了牛肉表面，实际行动告诉你它很辣~

作为吃货的我就迫不及待下锅了，久煮都不会碎！带着牛肉的嚼劲和鲜香，一入口就霸占了味蕾。

手工虾滑

‍够弹，够滑，够脆的手工虾滑，煮后捞起分量满满，坚持活虾手工制作，以保证口感上的弹、爽、滑！

香菜丸子

‍手打鲜肉丸值得一提，和香菜均匀地混合在一起，肉丸的口感更加香酥。颗颗粒大饱满，Q弹紧实，性价比极高。

叁

重庆特色小吃

现炸酥肉&红糖糍粑

重庆红糖糍粑，炸得很酥，中间是半空心的糯糯的糍粑，蘸着自家熬制的红糖，作为小食的出现真的太惊喜！

肥瘦均匀，外焦里嫩。酥肉的精髓就在酥趁热蘸上椒盐，要大口咀嚼~尽快消耗，方显豪气。超爱小酥肉咬下去有种麻麻的感觉！

★ 涮锅小提示

1、麻辣汤锅煮得越久会越辣，记得让服务员加汤调味。

2、锅底火务必要旺，菜品若未煮熟即吃，易引发疾病。

3、涮锅时间不易太长，合理控制在两个小时之内。