冬瓜是很多人都爱吃的一种蔬菜，肉质洁白、脆爽多汁，冬瓜味甘、性寒，有利尿、清热、化痰、解渴、利水等功效。冬瓜的做法有很多，冬瓜丸子汤就是一种比较营养美味的做法，清爽不油腻、喷香可口，丸子松软适口，大人小孩都喜欢吃，每次我都会做上一大锅，吃的一点都不剩，冬季天冷，吃完它浑身暖暖的，舒服又营养，下面介绍下这道汤的做法
【冬瓜丸子粉丝汤】
材料：冬瓜500克、猪肉250克、粉丝1把、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料
2.将冬瓜切去皮，在切去瓤
3.将冬瓜切成块
4.将粉丝放在大碗内，加入温水泡发变软
5.将猪肉剁成肉泥
6.将猪肉泥放在大碗内，加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、少许盐、少许水，用筷子朝一个方向搅拌上劲
7.锅加水烧开，下入姜末
8.下入冬瓜，将水烧开
9.关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内
10.开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子飘起，下入粉丝煮1分钟，关火，加入盐调味，在加入香油，白胡椒粉，搅拌均匀即可
小贴士：
这个汤不用炝锅，炝锅后，汤上边浮着一层油，喝起来觉得很油腻
肉馅里加入料酒，白胡椒粉可以去腥增香，加水就会使肉馅松软可口
下入丸子时要关小火，让汤保持开的状态就可以，用大火容易将丸子煮碎，全部下入后，在开大火煮
汤煮好后，也可以加些葱花和香菜末
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