茄子换一种做法，只多这一步，不用油炸，不油腻，好吃到停不下来

【蒜泥茄子酱】 原料：茄子 蒜 盐 生抽 胡椒 醋 花生 葱花 辣椒 制作：

先将长茄子去皮;

2.切成片后放入锅中，大火蒸八分钟；

3. 准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料；

4. 用筷子能很容易的插下去， 就说明已经蒸好了

5.蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中；

6. 加入大部分蒜泥， 顺着一个方向搅拌；