原标题：这种菜不吃就太亏了，素有“菜中灵芝”之称，您和家人一定要多吃
荞头有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。跟着51养生网小编一起来看看吧。
由于荞头的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有“菜中灵芝”之美称。
简单易做，好吃下饭。
荞头去须去表皮洗净。
用刀背轻轻的拍下荞头，易熟方便入味。
瘦肉切片。
蒜切片，干辣椒切段。
锅中放油，下瘦肉翻炒至变白色。
加少许生抽，翻炒均匀。
下蒜，干辣椒爆香。
倒入荞头，翻炒时可以用铲子压一下，方便更好入味。
加适量食盐，翻炒至熟出锅。
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