看了那么多红烧肉的食谱，今天告诉大家一个我认为最好吃的方法。用料: 带皮五花肉3条、八角3粒、红辣椒3粒、大蒜一头、冰糖适量、老抽少许、葱段少许。
1.肉洗净，切方砖。上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。
2.锅里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味后，把肉也加进来一起愉快的翻炒吧，不要忘了加点老抽哦，增色的。
3.抄完就这个样子了，然后先暂时关火。
4.另起锅，开始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。
5.开熬！眼睛和手都不要偷懒，紧盯着锅里不停的搅动，不然一不小心就糊啦。最后出来图片上的效果，说明就OK了。
6.把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉肉上，继续翻炒…瞬间所有的香味都爆发了。喜欢蒜香的孩纸再加点大蒜吧。
7.最后一步就是加热水，高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开(开锅后煮个10分钟)改中火继续煮(大约20-30分钟)，期间不要掀锅。
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