豆豉鲮鱼罐头和苦瓜是两种很搭配的食材，非常简单却味道很棒，鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合夏天的一道开胃菜
苦瓜切去两端，对半切开后挖瓤、切片
苦瓜放入盐水中去除苦味
手撕罐头鱼肉
蒜末、豆豉入油锅爆香
倒入苦瓜翻炒入味
加入白糖、罐头鱼肉翻炒均匀即可出锅
