俗话说,有人的地方就有江湖,
有江湖的地方就有甜点~~
(当然最后这句是小编我加上去的~)
作为一个养生系中年少女,
除了按时起床吃早餐多喝热水,
还时不时幻想,
如果顿顿有甜点吃,
那生活简直就太完美了~
比如,
吃小笼包也能吃出西点的味道,
即使充满了杀伤力和罪恶感~~
那也不枉此生了啊~~
甜点江湖
长个奶油心,
还要伪装成包子样,
这样的“包子”你还拒绝得了吗?
海盐小笼
蛋糕体配方
蛋白
340g
砂糖
160g
塔塔粉
3g
牛奶
220g
色拉油
180g
低筋粉
200g
淀粉
15g
蛋黄
160g
海盐酱配方
维益爱真稀奶油38%
160g
砂糖
110g
水
20g
盐
2g
黄油
50g
表面装饰
倍腾含乳脂
500g
海盐酱
150g
糖粉
适量
操作步骤:
1
将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。
2
将牛奶和色拉油拌匀,加入低粉和淀粉,最后加入蛋黄。把蛋糕糊分两盘放入烤盘。烤箱上火185度下火165度,烘烤16~18分钟。
3
制作海盐夹心:先将水、糖煮开至焦糖色,加入爱真稀奶油继续煮开,在加入盐和黄油,冷藏备用即可。
4
蛋糕表面用倍腾乳脂和海盐酱混合装饰,完成。
抹茶小笼
蛋糕体配方
蛋白
340g
砂糖
160g
塔塔粉
3g
牛奶
220g
色拉油
180g
低筋粉
200g
淀粉
15g
蛋黄
160g
抹茶酱配方
克林姆
300g
抹茶
30g
牛奶
100g
维益爱真稀奶油38%
30g
表面装饰
牛奶奶油
300g
抹茶酱
60g
操作步骤:
1
将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。
2
将牛奶和色拉油拌匀,加入低粉和抹茶粉中,最后加入蛋黄。
3
将淀粉和蛋白打发糊分两次混合,装入盘中。
4
烤箱上火185度下火165度,烘烤18分钟。
5
制作抹茶夹心:先将牛奶和稀奶油煮开,加入抹茶粉,降温至40度,与克林姆混合即可。
6
制作抹茶夹心:先将牛奶和稀奶油煮开,加入抹茶粉,降温至40度,与克林姆混合即可。
奶黄小笼
蛋糕体配方
蛋白
340g
砂糖
160g
塔塔粉
3g
牛奶
220g
色拉油
180g
低筋粉
200g
淀粉
15g
蛋黄
160g
橙味酱配方
克林姆
300g
酸奶
150g
牛奶
100g
浓缩橙汁
30g
表面装饰
维益爱真稀奶油38%
167g
橙味酱
50g
奶粉
167g
操作步骤:
1
将蛋白、砂糖、塔塔粉打发至鸡尾状。
2
将牛奶和色拉油拌匀,加入低粉中。
3
将蛋黄和淀粉混合均匀。
4
烤箱上火180度下火160度,烘烤18分钟。
5
制作橙味夹心:先将克林姆和酸奶搅拌均匀,然后加入橙汁、牛奶即可。
6
蛋糕表面用奶油装饰,完成。
即使和真身放一起,
也毫无违和感,傻傻分不清~
准备好了吗?
来,考验一下你的眼力吧!
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