豌豆猪肝汤
想要更好地吸收猪肝的营养，不如做成汤，香气浓郁，青青的豌豆点缀其间，让人流口水哦。 难度：容易 烹饪时间：4分钟 口味：鲜
食材240克 猪肝80克 豌豆姜片少许2克 盐3毫升 生抽2克 鸡粉4毫升 料酒各适量 水淀粉、胡椒粉
做法
1. 处理干净的猪肝切开，再切成片。
2. 把猪肝装入碗中，加入盐、料酒、水淀粉，搅拌均匀，备用。
3. 锅中注入适量清水烧开，放入备好的姜片。
4. 倒入豌豆，搅拌片刻。
5. 加入适量盐、生抽，用大火略煮片刻。
6. 倒入备好的猪肝，搅匀，加入鸡粉、胡椒粉。
7. 搅拌片刻，至食材入味，撇去汤中浮沫。
8. 关火后盛出猪肝汤，装入碗中即可。 营养分析猪肝含有蛋白质、维生素A、维生素C、抗坏血酸、磷、铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、改善缺铁性贫血、维持正常视力等功效。制作指导猪肝不宜煮太久，以免煮老了影响口感。
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