享受美味很快乐，分享美味更快乐!炎炎夏日，凉面跟胃口更配哦~跟我一起来做吧~
准备食材：手工面（挂面也可以，个人觉得手工面做出来口感更好）
配料：青瓜、大蒜、葱、花生米、盐、生抽、醋、辣椒油（秘制）、香油（必备）
青瓜切丝，葱切末，蒜切末
锅内加清水，烧开后下入手工面
筷子搅拌防止粘锅，手工面不容易熟，要多煮几次开锅
煮熟后用漏勺将面捞出，汤汁不要
将煮好的面放入凉白开或者冰水中浸泡下，这样做既能让面凉下来，又能使口感更劲道，想吃更凉的，可以多换几次水
将凉好的面捞出，加入葱末、蒜末、青瓜丝
加入盐、生抽、醋、辣椒油、香油
翻拌均匀，加入花生米即可享受美味~
这道凉面，精髓在于辣椒油和香油，辣椒油是秘制的，里面有多种调料，香油是自家种的芝麻磨出来的，香味浓郁，口感十足！
想知道辣椒油怎么做的，在下面留言给我哦~稍后我会详细讲下制作过程~
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