夏天除了空调，wifi ,西瓜还有就是凉面。成都人都爱吃的凉面是夏天必吃的美食。平日里大街小巷店里或是临时摊位都有卖，只是味道正宗与否。对于我来说我吃过最好吃的还是学校旁边那些小店的最地道。很多时候我都会选择自己在家做，喜欢加黄瓜丝自己做的辣椒油混合着吃更美味。

但是吃腻了凉面早餐不能总是来这种重口味的，又不想吃水煮面。于是自己换了一个做法什锦蔬菜炒面，不加肉注意不加肉素面。对于很多想要减肥的小伙伴很适合，这种同时可以解决饥饿问题又能解决没有胃口的烦恼。

夏天每次下班都犯愁做啥菜，问老公老公总说随便。我总会弱弱的回复他一句：没有随便这道菜。他说：要不就下面条吧，番茄鸡蛋面。每次吃面他都说番茄鸡蛋面，可是我一点都不喜欢吃。每次吃番茄鸡蛋面他都吃的满足很有食欲。看了下冰箱里还有好一些蔬菜，于是打算做个蔬菜炒面吃，这样可以吃了蔬菜又吃了主食两全其美，这且不是更好。

准备食材：

黄瓜半节 洋葱半个 胡萝卜1根 面条适量（此配方1人份） 菜籽油适量 生抽1勺

花生酱少许 盐少许

制作步骤：

1. 黄瓜，胡萝卜，洋葱切丝待用。

2. 面条下锅煮8分熟，然后捞出锅放入冷水中过下冷水。

3. 锅中倒入适量的菜籽油，将切好的配菜下锅翻炒出香。接着加入生抽，花生酱翻炒均匀。

4. 接着将面条捞出冷水中，稍微沥干下水倒入锅中混合蔬菜翻炒均匀，加入少许盐关火起锅。

可以加一些海苔做装饰或者加一些辣椒油也可以，但是夏天还是以清淡为主。虽然这样一碗面没有凉面那样麻辣十足，但是却可以满足营养丰富。胡萝卜具有健脾消食，补肝明目，清热解毒的功效。洋葱性温，味辛甘。有祛痰，利尿，健胃润肠，可提高胃肠道张力。黄瓜各种凉拌菜的百搭食材，夏天清爽的标志蔬菜。