【湛江乡下白切鸡】
主材料：
湛江鸡（光鸡） 1只
配菜：
大白菜 适量
粉丝 适量
腐竹 适量
调味料：
盐 少许
味精 少许 (可换成白胡椒粉）
酱汁：
沙姜 适量
芝麻油 1大匙
酱油 1大匙
花生油 1小匙
乡下鸡油饭：
鸡皮鸡脂肪 适量
糯米和丝苗香米 同等分量
盐：少许
【做法】
白切鸡的做法：
1、将鸡里外冼净，锅内放水烧开，将鸡放进锅内，加盖继续煮，熟至八九成即可。
2、将疏菜放进锅里，加盖煮熟后加入调味料即可。
