今天我们要做一个青鱼火锅，希望大家喜欢，我们到是到农家去购买的他们家的环境非常好，水也是长流水，从来没有放过饲料喂养，真正原生态。
所需配料
我们先将青鱼的肉和骨头分开。
肉刺分离
我们先将鱼刺和鱼肉分离
准备开始腌制骨头
腌制的时候需要用到盐.麻油,香油.甜米酒.姜片.蒜瓣..陈醋.白醋也可以.芡粉.料酒.花椒.柠檬。
腌制鱼肉
腌制肉与骨头的方法一样，都需拌匀充分入味，腌制5到10分钟
开是炸鱼头
锅底放少许底油，放入姜片.蒜瓣.将鱼头先炸至两面金黄色出锅待用。
炒辣椒
放入姜片.蒜瓣干辣椒把辣椒炒香放入鱼骨，翻炒之后换汤锅加入白开水，放入麻油.酱油.生抽.甜米酒.如果家里面有泡菜的话可以适当放一些泡菜进去哦。
美味的青鱼火锅
可以放入配菜.豆腐（我们用的农家制作的灰豆腐）白萝卜条.小白菜。
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