夏天天气很热，很容易没有胃口，除了想吃点凉的以外，还特别喜欢吃点辣的，这样才下饭。胡萝卜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，可以补中气 、明目、健胃消食安五脏，夏天食用益处多多。胡萝卜炒鸡蛋
配料
胡萝卜，鸡蛋，油，盐，干辣椒，葱姜蒜
做法
1、首先准备好配料
2、胡萝卜切成丝，鸡蛋打散，葱姜切丝，蒜切末，干辣椒掰成段
3、锅中烧开水，将胡萝卜丝放入锅中焯水至断生后捞出，然后投入凉水中，这样可以使胡萝卜丝口感清脆
4、热锅凉油，将鸡蛋迅速滑炒散
5、锅中留底油，油少的话可以再加点，放入辣椒段小火煸出香味
6、葱姜蒜放入锅爆香
7、将胡萝卜丝放入锅中迅速翻炒均匀
8、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许盐调味即可盛出
9、香辣开胃又下饭的胡萝卜鸡蛋就做好了
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