用料
黄瓜2000克盐200克尖椒200克蒜200克姜30克
白糖70克白酒70克味精30克老抽、老抽共250克
花椒、大茴香一小把
做法
黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。
姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。
腌渍好的黄瓜沥水、晾干
（天气热晾干需要些时间怕坏，我一般电风扇吹一夜第二天早上就可以了）
将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。
生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握）
冷却以后倒进容器里进行腌渍
一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。
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