西芹性凉、味甘。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长,并且还有镇静和抗惊厥的功效。西芹含有丰富的纤维,可以加速肠胃的蠕动,促进消化;此外,西芹还含有大量的钙质,可以“强筋劲骨”;含有钾,可减少体内的水分积聚,芹菜几乎没有热量,可以作为减肥的食物,不过要科学食用!
今天给大家介绍一道酿西芹的做法:
需要准备的食材有:西芹、鲮鱼、虾米、香葱、生粉、生姜、红辣椒
具体做法:
1.西芹洗净切段,鱼肉(鲮鱼肉)剁碎,虾米切粒,葱切粒
2.鱼肉加入调味料搅匀,做成鱼胶,将鱼胶酿入切段的西芹,扑上生粉
3.烧热油,将酿好的西芹放入油锅,炸至鱼面呈微黄色
4.盛起后用吸油纸吸干油分上碟,可伴以姜丝、红椒花装饰即可。
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