一日之计在于晨，早起的状态对一天的工作和生活都会产生很大的影响，而一顿营养丰富的早餐，不仅能够唤醒一天的活力，还是身体健康有营养的保证，很多人吐槽早晨做饭比较消耗时间，今天上海新东方烹饪学校杨老师为大家推荐一道快手早餐——葱花蛋饼，一起来学做吧！
材料：
鸡蛋2个、面粉100g、盐3g、水100ml、油15ml、香葱3根
制作方法：
1、准备好食材，小葱择洗干净，切成细碎的葱花；
2、在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀；
3、用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花；
4、中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平）；
5、待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
6、依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
温馨提示：
1、摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，摊出的蛋饼又黄又软；
2、面糊中还可以调入少许干淀粉，增加嫩滑口感；
3、葱花蛋饼最好不要摊得太厚，太厚则影响颜值哦~
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