西葫芦是我家常吃的菜，不仅它口感鲜嫩，而且也经济实惠，但每次的做法不是切成片炒着吃，那就是凉拌西葫芦丝，久而久之也吃腻了。于是寻思着西葫芦要怎么做，经过一番的学习后，西葫芦蛋饼有了出炉了，金黄色泽，鲜香软糯，家人特爱吃。西葫芦饼的做法也非常简单，具体做法请看菜谱！
食材：西葫芦一个，胡萝卜半个，鸡蛋两个，面粉一碗，胡椒粉，盐，食用油。
烹饪步骤： 1，西葫芦和胡萝卜用搓丝工具弄成细丝。
2，加上两个鸡蛋，一碗面粉，适量的胡椒粉和盐，用筷子搅拌匀。
3，平底锅上油，开上文火，把搅拌好的西葫芦加入锅中摊平，一面煎到金黄后翻面。两面煎好后即可起锅。
4，西葫芦起锅后腰趁热吃，口感会相对比较好，也可以蘸着酱料吃，比如甜辣酱，豆瓣酱，老干妈等都可以，如果没有也可以自己动手做，拍上一些大蒜，加入点生抽酱油味道也不错。
小贴士： 1，西葫芦饼的厚度可以根据自己的需求来操作，火力不宜太大，不然很容易烧焦。
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