做人嘛，最重要的就是开心啦！要不要给你煮碗面吃？看起来普普通通的一碗西红柿鸡蛋打卤面，但却是最有滋味的家的味道……
－需要材料－
西红柿
2个
鸡蛋
3个
螺丝青椒
2个
葱
适量
白糖、盐、生抽
适量
面条
200克
－烹饪步骤－
1
青椒切丝，大葱切碎，其实最好用小葱，可是北方的冬天不容易买到小葱，只好用大葱咯；
2
西红柿洗干净，在顶部切十字花刀；
3
放入沸水10秒左右捞出；
4
西红柿去皮；
5
西红柿切丁备用；
6
3个鸡蛋打散，加1瓷勺的凉开水打匀，备用；
7
蛋液下锅，中小火嫩炒，不要用大火，鸡蛋会老；
8
嫩炒鸡蛋出锅备用；
9
葱花和青椒一起下锅，青椒过油后，就没什么辣味儿了，因为宝宝也要吃；
10
下西红柿丁翻炒；
11
加适量的白糖，不习惯加糖，可以省略这个步骤；
12
加少许生抽，跟《中餐厅》张亮学的；
13
加适量的盐调味；
14
调好味道后，加水出汤，再加鸡蛋炒匀，西红柿鸡蛋卤子做好啦；
15
另一个灶头煮面条；
16
盛面入碗，汤汁浇面，把西红柿鸡蛋卤子码在面条上，大人小孩都爱吃的，让人开心的一碗治愈系西红柿鸡蛋打卤面，敬请品尝！
－小贴士－
1、打鸡蛋的时候加1瓷勺白开水，炒出来的鸡蛋会很嫩滑； 2、这款西红柿鸡蛋卤子里的调味料只有白糖、盐、生抽，调料少，很适合小朋友吃；
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