天气热的时候很容易没胃口，尤其是对于油腻的食物，看着就不想吃，更偏爱清淡点的饮食。今天就来教大家做一道不一样的茄子，不用一滴油，做出的茄子美味又健康，夏天必备的一道家常菜。
需要准备的食材有：茄子、大蒜、红辣椒、香菜
蒜泥拌茄子的具体做法：
1、将茄子洗净后切成长段，再对半切开，然后放入水中浸泡半个小时；
2. 将浸泡好的茄子放入篦子，大火蒸10分钟；
3. 将茄子晾凉后撕成条状，再摆入装盘;
4. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;
5. 将蒜、红椒、香菜切末，倒入醋、生抽调匀成酱汁;
5、将蒸好的茄子放在碗中捣一捣，放上香菜和红椒丝，将调好的酱汁淋在茄子上，用筷子拌匀即可食用。
一道好吃又不腻的夏季家常菜就做好了，希望大家能够喜欢！
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