1.
锅中倒入适量食用油，加入少许冰糖，冷油小火翻炒至融化变色；
2.
加入豉油、生抽、耗油，以及一杯清水小火熬煮至浓稠状（清水与调味料比例为1:1）；
3.
鸡清洗干净，肚子中加入适量姜片、葱，倒上熬好的酱汁腌制2-3小时（越久越好）
4.
生姜切片，在珐琅锅底部铺上生姜片以及葱，尽量多一点铺满，防止黏住，开始小火预热锅；
5.
将腌制好的鸡放入锅中，将多余的酱料再抹上，最后刷上一层蜂蜜；
6.
盖上锅盖，待锅彻底热后中小火炖20分钟左右即可。
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