【珍珠糯米丸】
食材：糯米150克，猪肉200克，莲藕35克，干香菇3朵，玉米70克，枸杞少放，葱叶1根
调味料：花生油10克，盐适量，鸡精适量，胡椒粉2克，料酒10克，生抽10克，生粉4克，蚝油5克
【烹饪步骤】
1、把糯米放到碗里加入清水提前30分钟浸泡。
2、把糯米清洗干净，倒入菜篮里沥干水分。
3、把猪肉洗干净去皮剁成肉泥，香菇提前30分钟用热水浸泡好后清洗干净切成末，莲藕洗干净后切成末，玉米去须后洗干净待用。
4、把肉泥、莲藕末、玉米、香菇末全部放到盘里，加入料酒、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、生粉、盐、花生油用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。
5、把腌制好的肉泥揉成大小合适的肉丸。
6、把沥干水分的糯米放入盘里加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀后调味，再把肉丸均匀的裹上一层糯米。
7、把裹好糯米的丸子装到蒸笼里，枸杞洗干净后在每个糯米丸子上放一颗，锅内烧开水，把糯米丸子放到锅里蒸30分钟。
8、出锅前把葱洗干净切成末，然后撒在珍珠糯米丸上，这道菜就做好了，近看像小雪球，远看像珍珠，晶莹剔透。
小贴士：1、糯米要提前浸泡，要不然很难蒸熟。
2、肉丸馅可以根据自己的喜好配料，可以放马蹄、葱等。
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