香辣凤爪
食材：鸡爪500g 小米椒适量 八角1个 桂皮1块 冰糖适量 姜1块 黄酒两汤匙 生抽适量 醋适量 葱花适量 油适量 盐适量
做法
1、锅里放水，放入八角和桂皮，煮沸后把鸡爪放下去，煮五分钟左右，只有焯水透了才能把鸡爪里面的异味去掉。煮好的鸡爪，捞出凉水彻底清洗干净，备用。
2、把小米椒切段，生姜切丝，葱花切碎备用。
3、锅里放油，放入冰糖，烧至冰糖全部融化。
4、变色时，放入鸡爪翻炒上色。
5、鸡爪上色后，放入小米椒，姜丝翻炒。
6、加入黄酒，稍微炒一下，再放生抽、陈醋，转中小火煮。
7、收汁到一半的时候，放盐、葱花，然后开大火收汁，关火即可。
零嘴、下饭必备，好吃到根本停不下来！
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