记得在街边小店中吃的那一碗馄饨吗？
馅料十足，汤头浓郁香醇，
馄饨皮除了做传统的馄饨，
现在更流行花式吃法，
真的是不要太高bigger！
上汤云吞
在热得直跺脚的日子里，
吃上一碗美味腾腾的上汤云吞，
饱满多汁的肉馅，汤汁鲜嫩~
准备食材
馄饨：
450g猪肉（肉末）
32只虾（剥壳，去虾线）
32张馄饨皮
10g姜末
10g糖
10g酱油
10g芝麻油
适量葱花
适量盐
适量胡椒粉
汤：
450g虾（剥壳，去虾线）
7杯鸡汤（250ml）
10g芝麻油
2瓣大蒜（切片）
5g姜末
100g蘑菇（切片）
1根胡萝卜（切片）
3棵小白菜
适量葱花
具体步骤
馄饨：
1.碗中加猪肉450g猪肉（肉末）、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅备用。
2.如图，馄饨皮中间放适量肉馅，顶部再放一只虾，手指蘸取水，在馄饨皮边缘抹上一圈水，馄饨皮对折，尽量沿着肉馅捏紧，将里面的空气捏出去，成一个三角形，最后将馄饨皮角捏在一起即可。
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