这么炎热的天谁能告诉我什么时候过去，快到40度的天气我光坐着不动都能出一身汗。但是即使再热，也会有美食让你身体降温，而这道腊鸭萝卜汤让你身体降温的同时还会让你心灵降温，俗话说心静自然凉，那这道菜就让你心静下来，所以这样的美食最适合你不过了。鸭一直深深吸引着我，最主要的一个原因就是美味，越吃越好吃，吃都吃不够，其次呢还因为鸭肉是很有营养的，它的维生素要比别的肉类多多了，再配合萝卜里的营养物质，完美！家中有老人和小孩儿的，可以经常做这道菜，对于小孩儿和老人所需营养有极大的补充。这道鸭汤怎么样，满满的既视感，你需要get到，赶紧动手学起来吧！

腊鸭萝卜汤

By 倚兰听海

配料：

腊鸭腿 1个、白萝卜 1根、葱 1克、姜 2克、料酒 10克、胡椒粉 1克

烹饪步骤：

1.冷水下锅，焯2分钟。

2.捞出洗净切大块备用。

3.萝卜去皮洗净切块备用。

4.砂锅放入腊鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。

5.加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。

6.加入萝卜炖煮至熟。

7.加些胡椒粉调味，撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

1、腊鸭腿如果本身太咸需要提前浸泡一下，不然汤会太咸喝不了。

2、鸭肉相对其它肉类来说肉质更加鲜嫩，而且吃起来有一种特别的口感，另外鸭肉也是各种名菜中用到的主食材。

3、鸭肉中所含的脂肪酸熔点比较低，鸭肉进入肠胃后很容易被人体的消化系统吸收，所以营养吸收的比较充分。

4、鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体一种酶的重要构成部分，这种酶物质能够对心脏疾病等患者有很好的保护作用。

5、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

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