紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川的传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受人们的喜爱。蛋花汤虽然看起来简单易做，但其中也是有着小窍门的。很多朋友做出的蛋花汤鸡蛋都坨在一起，而正宗的蛋花汤是均匀零散的，这样各种调料香味才能融入到鸡蛋中，吃起来才会更加喷香四溢。下面小编就分享给大家蛋花汤的小窍门，掌握了这一步就能大厨漂亮的蛋花了。这个窍门就是先在热汤中加入各种调味料搅拌，然后一边倒入鸡蛋一边快速搅动，等蛋花成型时再加入紫菜，这样做的蛋花汤才更加美味，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

紫菜蛋花汤

By 小圆食记

配料：

紫菜 10克、鸡蛋 2克、香油 10克、葱 15克、鸡精 2克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.·食材· 紫菜 10g、鸡蛋 2个、香油 10g 葱 15g、盐 2g、鸡精 2g

2.紫菜撕成小块备用

3.鸡蛋打匀备用

4.锅中倒入清水，大火煮开 ，煮开后加入盐、鸡精

5.关火，一边倒入鸡蛋，一边快速搅动

6.蛋花成型后，加入紫菜，拌匀

7..最后淋上香油、葱花即可

烹饪小贴士：

1、蛋花汤一定要在水煮沸后关火，一边倒入鸡蛋一边搅拌；

2、紫菜含有丰富的碘元素，进入人体后有助于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大等疾病；

3、紫菜中含有丰富的多糖元素，进入人体后能够明显增强细胞和体液的免疫功能，可以显著降低血清胆固醇的含量；

4、紫菜中富含硒元素，进入人体后能够抑制致癌因子的生长发育，常吃紫菜能够起到防癌抑癌的功效；

5、紫菜中的钙元素以及铁元素含量极高，常吃紫菜能够改善骨质健康并预防缺铁性贫血症。

各位宝宝们还知道哪些制作蛋花汤的小窍门呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。