猪蹄在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，拥有丰富的维生素和蛋白质，特别适合老人,小孩和孕妇。 猪蹄的做法有很多，最常见的做法就是炖,烧,焖,但是很多人都不会做，今天李姐给大家分享一道简单美味的，家常红烧猪蹄的做法，超级好吃哟。
在制做美味的家常红烧猪蹄前，嘚先准备好食材，食材中有：斩成小块的猪蹄,干花生米,首先将干花生米放入盆中，然后倒入适量的温水将花生米浸泡两小时。
家常红烧猪蹄的做法:首先准备一口干净的锅，然后倒入适量的清水，将剁好的猪蹄放入锅中，加入姜片,料酒然后大火烧开。等待猪蹄七八成熟后（在这里可以用筷子插猪蹄看有没有熟透）。然后捞出，用清水冲洗干净血沫。
准备一直干净的小碗放入适量的姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶等香料。
锅中刷洗干净热锅，到入适量的食用油，待油温上来后下入冰糖翻炒出一点糖色，炒至冰糖融化起泡为止。接着倒入适量的清水将调料盛入碗中备用。
锅中倒入适量的油，然后将准备好的:姜片,干辣椒,花椒,香料等倒入锅中小火煸炒出香味。然后下入猪蹄翻炒，放入适量的生抽，将准备好的冰糖调料倒入锅中。再放入适量的老抽翻炒均匀，然后加入适量的水，下入泡好的花生米。为了节省时间，将这些食材倒入高压锅中压20分钟左右。依据个人的口感可以调节时间。
20分钟过后将压好的猪蹄倒入锅中，用筷子将大料,姜,葱夹出去。最后放入适量的使用盐大火收汁即可。美味的家常红烧猪蹄就做好了。
温馨提示:在焯水的过程中可以提前放入适量的食用盐，那样可以更好的入味。
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