现在的食品安全问题,如地沟油,死猪肉等,已经严重到不能经常去外面吃了,必须自己学会做菜。 其实做出一道美味的菜品并不难,只要你仔细学习以下步骤,按步骤操作,做你喜欢吃的菜,可能第一次做不好,但不超过3次,你绝对会被自己做的菜感动,因为太好吃了 ,原来自己做的菜可以比饭店的还好吃!
这世间唯有美食与爱不可辜负!!!收藏起来吧
芹菜炒香干
材料:芹菜半斤、香干8块
调料:油、盐、生抽、味精、白糖、胡椒粉各适量、干辣椒5个、蒜3瓣
做法:
1、芹菜切成小段,香干切粗丝
2、锅里水烧开,放入香干焯水锅里,捞出控干水备用。
3、热锅冷油,放入蒜片、干辣椒结炒出香味。
6、倒入香芹炒七八分熟。
7、倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。
8、加盐、味精翻炒均匀。
9、盛入盘、即食。
清蒸鲈鱼
材料: 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油
做法:
1、鲈鱼洗干净后加少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味;
2、将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在鱼身下铺上葱姜丝
3、开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后浇上热油就好啦.
私房浇汁豆腐
材料:豆腐,香菇,火腿、洋葱、青椒、胡萝卜,油,一勺番茄酱,一勺蚝油,盐、黑胡椒,鸡精,香油
做法:
1、豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁;
2、锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放香菇火腿胡萝卜丁炒散;
3、兑水放盐、黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;
4、豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。
虾皮韭菜
材料:韭菜120克、虾皮50克,植物油1汤匙、食盐1茶匙
做法:
1、韭菜择去老叶,用清水,或者淘米水浸泡片刻,洗净后,沥干水分; 洗净的韭菜切段备用
2、虾皮用清水浸泡,去去灰尘,杂质; 浸泡后的虾皮,沥干水分
3、锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油; 菜籽油烧热后,放入虾皮炒香
4、虾皮炒香后,放入韭菜段
5、调入适量盐
6、将韭菜、虾皮翻炒均匀,虾皮和韭菜都很鲜美,所以不用放鸡精了
7、关火,起锅
千叶焖小黄鱼
材料:小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量
做法:
1、小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;
2、千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;
3、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;
4、热锅热油放入煎至2面金黄,转小火撒入姜蒜葱爆香;
5、烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。
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