此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。
用料
艾叶50克土鸡蛋3个花生油5ml盐1克生姜1克1.准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材；
2.艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；
3.清水煮沸，放入艾草汆烫；
4.捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；
5.鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；
6.热锅，倒油，小火煎至微黄；
7.翻转另外一面继续煎至微黄
8.
小贴士
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.艾叶随好，但不宜过多；
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！