胡椒炸鸡
1、鸡肾去筋、切花刀、鸡肝片、鸡肠切约10厘米切片、鸡心卷切片刀。
2、将青椒和红辣椒切成葱头，切成蒜片和姜片，切成洋葱。
3，火锅油，炒鸡混合，倒出水控制。
4、油火锅，炒姜和蒜，加鸡肉、胡椒和洋葱。
5，加入调味料，葱和葱绿，最后钩薄薄酱油。
蘑菇炒鸡丁
配料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐
做法：
鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，切点辣椒，放盐爆炒几分钟即可
茼蒿拌鸡丝
1.茼蒿洗净，去掉老根，备用。
2.锅中烧水，放入少许盐几滴油煮开后，放入茼蒿焯水30秒左右。
3.捞出茼蒿，过凉水冲凉后，攥干水分，切段，待用、
4.鸡胸肉冷水下锅，煮熟后，捞出，撕成鸡丝，待用。
5.鸡丝和茼蒿放入碗中，放入生抽、香油、盐、鸡精、陈醋、白芝麻、红辣椒，搅拌均匀即可。
红烧豆腐
材料
北豆腐1盒、
蒜苔适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、酱油1勺、水淀粉适量、盐适量、食用油适量
做法
1.准备好所有食材。
2.将蒜苔洗净，切成小粒，豆腐切块，葱姜蒜切好备用。
3.锅内放油烧热，下入1勺郫县豆瓣酱炒出红油（个人觉得豆瓣酱比较咸，可根据口味放入），下入葱姜蒜爆香。
4.接着放入蒜苔粒快炒几下后，放入少量开水，调入酱油和少许盐。
5.下入豆腐块烧制，用用手推锅使豆腐均匀入味，水分快收干时倒入水淀粉推匀，即可关火装盘。
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