椒盐做法配肉或海鲜当然惹味无比，用菇代替肉做个素菜，也不失美味，但切记不要用水洗菇，菇才会干爽，才能保持椒盐的惹味。
食材（二人份）：
鸡髀菇 200克
灯笼椒 半个
干葱头 2粒
辣椒 2只
蒜头 2粒
五香粉 半茶匙
幼盐 半茶匙
做法：
1. 鸡髀菇用沾湿的厨纸抹去表面杂质，切块
2. 青椒去籽切块
3. 干葱头、辣椒、蒜头切粒
4. 用少许油起镬，爆香干葱头、辣椒、蒜头
5. 加大火，放入鸡髀菇炒至金黄
6. 下青椒炒匀
7. 均匀撒上五香粉及幼盐，炒匀即成
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