主料：猪肉300克（五花肉）
配料：猪响皮100克、丸子150克、青菜芯6棵、木耳30克
调味品：盐10克、胡椒粉7克、湿淀粉15克、生抽15克
菜品制作步骤
1、 将猪肉煮制成熟（ 一半走红，一半白肉），分别将红肉白肉切至0.5厘米厚6厘米长地片； 响皮凉水泡发清洗干净 ，切成6厘米长4厘米宽的瓦片状；配料处理干净备用，水发木耳撕小片。
2、 锅中加水，烧至沸腾 ，下入猪响皮焯水 ；
3、 净锅加少许油，下葱姜蒜煸香；
4、 下猪肉略煸出油加入高汤，大火烧开定色定味；
5、 下丸子转中小火煮；
6、 待丸子烧至软烂后下木耳青菜烩制；
7、 加入湿淀粉勾芡；
8、 淋明油出锅装盘即可；
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