香葱酥鱼（Crispy Crucian Carp in Scallion Oil）是一道美食。
原料有鱼， 葱100克、姜一块、盐5克、味精2克、酱油8克、料酒10克。
制作步骤
1、葱择洗净切末和段，姜去皮切末，红杉鱼宰杀，在鱼背上切花刀，用葱、姜、盐、味精、料酒腌入味；
2、锅中注油烧热，放入腌好的鱼炸至金黄色捞出沥油；
3、锅中留少许油，爆香葱段，加入酱油、盐、味精和少许水煮开，再放入炸好的鱼煮入味即可。
很讲究的摆饰
这种吃法一定很美味，干吃很多香葱
鱼的吃法有很多种，你尝试过哪几种，最喜欢吃哪一种鱼美食做法呢？
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