腌制酱黄瓜是妈妈小时候最喜欢做的，他们最喜欢吃腌制酱黄瓜了。黄瓜的口感非常的好，让人感受到非常的美味。我们喜欢吃腌制黄瓜，一直选择吃到现在。每次妈妈做腌制黄瓜的时候，非常的好吃。
现在到了夏季，人们都非常喜欢吃酱黄瓜。有一盆酸辣酱黄瓜，能够让你的食欲是大增的。可以让我们的食欲大增，我们可以选择多吃几碗黄瓜了。在腌制黄瓜的时候，我们首先要放上一点碱。
在黄瓜当中腌制20分钟，这样腌制的黄瓜就很新鲜了。然后用干净无油的大盆适当的放入盐分，适当的选择搓一下子。这样把黄瓜弄得软巴巴的时候，就非常的好了。然后锅里放入少量的油，油热后加入辣椒、花椒、八角。
然后倒入酱油，把酱油煮开后放凉备用。然后选择酱油混合着辣椒、八角、花椒，每次妈妈做这些的时候；我们大老远的就可以闻到其中的香味了。
最后就是把腌制的黄瓜条放入玻璃罐当中，把姜片和大蒜片放到黄瓜条顶部当中去。然后把酱油汁倒入罐子当中，黄瓜条放在阴凉当中的地方腌制一天。用妈妈的这个配方，腌制的黄瓜非常的好吃。与米粥和面条一起搭配一起的吃，都是非常的好吃。
酱黄瓜是传统的的酱菜类食品，具有着独特的风味。酱黄瓜是非常的香甜美味可口，是酱菜当中的宝贝。
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