大热天的，本来应该给大家说些冰凉爽快的，比如雪糕、冰西瓜之类的，但是热线君偏偏要给你说个辣辣的东西~

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，你也猜到我要说什么了吧？连老祖宗都这么说，想必也是有点道理的~

大夏天，为啥要吃热辣辣的姜？

发汗解暑

没胃口，来点姜

腹泻抑菌

大热天的，喝姜汤的感觉是哪样？

你别以为菜里加姜丝、加姜沫，煲汤放姜片，就是会用姜和会吃姜。其实，用姜、吃姜讲究着呢！

热线君敢说，有人做了一辈子饭，也不一定会用姜！！！

嫩姜和老姜，怎么吃？

煲汤放姜会不会热气上火？

煲汤放姜可以去掉一些食材的腥味，但是又害怕热气上火怎么办？

如果家人身体没有明显的舌头发红、咽喉肿痛之感，煲汤时可以放姜进去，一般不要放过多，控制在三片左右即可，既去腥又祛湿热，还不会热气上火。

在煲汤开始时就放姜片，煲的时间越长，姜的祛湿作用发挥得越好，热性也会去得更多；用生姜煲汤时，可以放几颗大枣，既可保持生姜鲜味，又能避免“上火”~

早上吃姜如参汤，夜里吃姜如砒霜？

早上吃姜，有助于脾胃阳气升达，有促进食欲、振奋精神的作用，所以生姜早上宜食用。

提醒：如果是患寒性疾病的人，在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时急服热的生姜汤，可温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛，此时的生姜如良药。

姜肉和姜皮，用法大不同

做一些寒凉菜肴时，可将姜皮去掉调和食物寒性；治疗风寒感冒要去皮，否则姜皮性凉止汗，不利于解表发汗；治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛，要去掉姜皮。一般做菜，为了保持姜的药性平衡，可留下姜皮；治疗水肿时要用带皮姜，利用姜皮的“利水”作用。

如果水肿患者体内有热，比如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状，最好只用姜皮不用姜肉，以免热上加热，火上浇油。

烂姜不烂味，用来做调料？

有人说“烂姜不烂味”，姜虽然不好了但是姜味道还是不错，所以用来做调料，这是不对的！

姜腐烂后，会产生有毒物质黄樟素，可能诱发肝癌、食道癌等疾病，因此烂姜就要立即扔掉不再继续食用。

生姜，不是你想吃就能吃！

生姜是个好东西，有些人吃了好，还有一些人吃了身体反遭罪！风寒感冒、虚寒胃痛、腹痛、痛经、呕吐、哮喘者或虚寒体质之人适用；阴虚火旺、阳亢动风者忌用生姜，因为可能出现鼻子出血、牙龈肿痛、痔疮出血等不良反应，加重病情。

你喜欢吃生姜吗？

平时习惯怎么吃？

你知道生姜有什么妙用吗？

来留言区聊聊吧~

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