彩椒最好吃的做法，不炸不炒，几分钟做一盘，刚端上桌就被吃光光。
彩椒炒里脊丝的做法：
1、里脊切丝备用；
2、把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟；
3、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒；
4、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
