大多数人可能只吃过冬瓜，没吃过毛冬瓜，小编也是真是头一次听说，头一次见过。毛冬瓜，顾名思义，有毛的冬瓜，个头较小，比黄瓜略长而粗，成熟时皮糙硬毛，无白色蜡质粉被，皮有细毛会扎手。所以有时候还叫“毛黄瓜”。你吃过毛冬瓜吗？没吃过！我吃过冬瓜，没吃过带毛的冬瓜！毛冬瓜是农村非常熟悉的瓜蔬之一，它形似小冬瓜，外皮较青，有黄褐色的细毛。虽然毛冬瓜很普通，但它却有着非常丰富的营养价值。

毛冬瓜是冬瓜的一个变种，学名“节瓜”，还叫“北瓜”，原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，栽培也有多年的历史。周身绒毛，肉质嫩，甜度高，经常被饭店用来制作冬瓜盅。夏季果实成熟时采收。比起冬瓜，毛冬瓜的肉质更嫩滑，更有脆度，味道清甜，是广东地区极受人们欢迎的“佳瓜”，可炒、焖、滚汤或炖煮，是农村很家常的菜肴。

毛冬瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医认为毛冬瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很有"正气"。同时毛冬瓜还具有清热、清署、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。毛冬瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。

嫩瓜、老瓜均可食用，嫩瓜肉质柔滑清淡，老瓜口感更厚实爽脆。因此，毛冬瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。毛冬瓜的做法一般是把毛瓜炖大骨，再加上黄豆，炖出来的汤很清甜。将毛冬瓜切成薄片炒肉片也是味道不错的。

挑选毛冬瓜：在果实形状上，毛冬瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种较多。选购毛冬瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。嫩瓜不耐贮藏，在阴湿冷凉通风处只能保存3～5天。老熟瓜因达到生理成熟，耐贮藏。夏天正是吃软甜香口的毛冬瓜的时节，小伙伴们，你喜欢吃毛冬瓜吗？