自家种的花生米，用清水洗过。
沥水后放盘中晾一会，去掉水份。
加入一勺盐，一勺鸡精，半勺十三香，少许孜然粉，打入蛋液和面粉搅拌，使花生米均匀挂糊。
油温达到四五成花生米开始下锅，不断翻动，炸三分钟左右，自己看着颜色，把握火候。
出锅，控油。
装盘，色香味俱全，好吃，酥脆！
