准备食材：鸡翅2斤，蛤蜊1斤
尖椒一个，小米辣椒5个，胡萝卜1个，大葱一根，尖椒去子去辣筋，切小块，蒜切末，姜切片，小米辣椒切碎，葱切小段
起锅烧水，把划好刀的鸡翅过水（过水时放入一勺料酒）
过好水的鸡翅放入盘中控干水分（过水后的鸡汤留着备用）
起锅热油，至油温6成热
放入蒜末炒香
炒香蒜末后，放入鸡翅炒香
放入姜片，耗油一勺，白糖半勺，炒香上色，放入一勺白酒
放入胡萝卜片炒香
加入之前准备好了的鸡汤
盖盖大火烧开小火焖20分钟
20分钟后，开锅盖，放入之前准备的蛤蜊
大火翻炒，快翻快炒
炒至蛤蜊微微张口
放入葱段，青红辣椒
继续大火，快速翻炒，这时候，蛤蜊开口就好啦，在炒就过火不好吃了，收汤出锅，美味完成了
不知道你们最爱吃的做法是啥呀？快来跟我说说吧！！赞
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