早餐，时间仓促，营养又不能凑合！尤其蛋白质与热量都需充足。那西红柿鸡蛋面怎么做好吃，现在分解一下吧
1、所需材料（两人份）:西红柿两个洗净切块，鸡蛋三个，挂面或切面150克，葱、蒜、香菜切好备用，植物油、香油、盐、糖、花椒、大料适量。
2、开火起锅，锅热倒入植物油，放入花椒、大料炸香，捞出干净，放入葱蒜炒香，加切好的西红柿块，翻炒出番茄红素，加水烧开（为节省时间，可直接加开水）。
3、加入挂面，用筷子打散锅内面条防止粘连。打入两个荷包蛋，注意不要在开锅返水花处放鸡蛋，能保证荷包蛋的完整。
4、锅内加入适量盐和糖，取干净碗一只，将剩余鸡蛋打入碗内，用筷子翻打均匀，备用。
5、待挂面将熟时，将鸡蛋液转圈淋入锅内，注意观察挂面汤刚要开锅翻滚时，加入香菜，立即关火。
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