牛肉与芹菜两者不仅营养都非常的丰富，还是最好的“黄金搭档”。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。同时也可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
食材：牛肉、芹菜、蒜、姜、生抽、淀粉、红辣椒。
1、准备好所有食材，先把牛肉洗净切好，碗中放盐、淀粉加适量的水调匀加入切好的牛肉，再加油拌匀锁住水分，腌制大约20分钟左右。
2、把芹菜洗好切成段，姜、蒜、红辣椒都切好备用。
3、热锅烧油，油熟后加入牛肉翻炒，炒至变色后盛出。
4、锅中再加点油，把姜、蒜、红辣椒一起下锅翻炒，炒出香味。
5、然后加入芹菜一起翻炒。
6、最后加入之前炒好的牛肉，盐、生抽一起炒均匀出锅装盘。
小提示：1、牛肉先腌制一下炒出来更鲜嫩美味。2、辣椒少放多放凭自己的喜爱。
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