地地道道的家常菜，用料简单工艺稍复杂了一点点，但失业率为零，很好吃，很下饭。
用料
长条茄子西红柿葱、姜、蒜各20克左右盐2－3克生抽20毫升糖少许
下饭黄焖茄子的做法
茄子去皮切块备用
西红柿去皮切块备用
面粉40克、淀粉20克 少许盐加水混合(一点点加）成稍微稀的面糊，可以把茄子裹住就行。如图
在炒锅里放油，烧至8成热时，将裹了面糊的茄子炸黄。（如图）
5、将炸好的茄子放在盘子备用，倒去油锅里多的油，只留少许即可
将准备好的西红柿洗净切成块；
6、将葱、姜、蒜爆香，放入准备好的西红柿，然后放入盐、糖、酱油、(醋可以不用，但我是用的，提味。不喜欢酸味的可以不加），调到自己喜欢的甜、咸即可。
7、将炸好的茄子于步骤6搅拌翻炒3分钟左右，如果期间有些干可加少许水。
8、炒好的菜应该橘黄色。
香艳的黄焖茄子出锅，非常下饭。针对不爱吃西红柿的孩子觉得是个好东西。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
