近日，微博出现一份名为

“网友评选最难吃蔬菜”的榜单

餐桌上常见的苦瓜、胡萝卜均榜上有名

今天，我们要给这些所谓

“最难吃蔬菜”平个反

学会正确做法

它们就会成为餐桌上

营养又美味的一道美食啦！

第一名：苦瓜

上榜理由：每次吃苦瓜，我都比苦瓜还苦啊

中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说，所以夏吃苦瓜益处多。

一是去火。

二是解热祛暑，中医认为苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功。

三是苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。

夏季消暑吃凉拌苦瓜

第二名：香菜

上榜理由：请问，香在哪里？

香菜中含有一种挥发油物质，而这种物质所含的成分可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲，开胃健脾。《本草纲目》认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，所以也可以多吃一些。

气郁喝碗香菜粥

第三名：胡萝卜

上榜理由：妈妈说很好，可我就是不明了

胡萝卜可强化五脏功能，改善胃肠功能，祛痰，解渴，补气血等。胡萝卜素进入人体后，变成维生素A，有预防感冒、明目、防止皮肤粗糙等效果。

清肺热喝胡萝卜汤

第四名：芹菜

上榜理由：丝丝扯不断

芹菜是高血压患者的“降压菜”。由于芹菜能凉血止血，因此能消除肝火，起到平肝安神的作用，肝火没了，血压自然不会升高了，而且芹菜叶还可通便清肠。

祛火健脾喝芹菜汤

将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝，健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。

第五名：茼蒿

上榜理由：药味浓重

茼蒿中富含脂溶性的维生素A和K，有养肝明目，帮助钙的吸收的作用。

补钙吃蒜泥拌茼蒿

第六名：韭菜

上榜理由：臭就一个字

韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。

胃寒打嗝喝韭菜红糖水

第七名：洋葱

上榜理由：奇怪的气味

洋葱富含槲皮素，其属于黄酮类植物化学物，有扩张血管，促进血液循环的作用，对降低毛细血管脆性、预防动脉硬化等有利。因此，对于中年人来说，洋葱是要适当多吃的健康蔬菜，对控制血脂、抗衰老等有帮助。

降血脂吃炒洋葱

取洋葱120克，调料适量，将洋葱切丝后放入锅中翻炒至熟即可。这款菜肴适用于高血压病、高脂血症及防治肝内脂质沉着的患者。

第八名：青椒

上榜理由：辣椒中的异类

青椒性热、味辛；归脾、心经。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食纤维等成分。具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。

防便秘吃青椒炒豆腐

第九名：油菜

上榜理由：口感颇为奇葩，味苦

油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C，还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。而且油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，清除体内的“垃圾”毒素，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。

防癌降脂吃香菇油菜