一道乾隆皇帝命名的菜～帝皇鸭

主料:光土鸭一只（5斤左右）

配料:八角、香叶、桂皮、干辣椒、干沙姜、生姜、大蒜

调料:生抽、老抽、冰糖、红糖

做法:1.鸭子洗净，用老抽涂抹上色备用

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2.把鸭子放入锅中，煎至表皮金黄

这时候鸭子本身的油会被煎出很多了

3.放入一小碗生抽，三​小碗水，冰糖、红糖适量，再把八角，桂皮，，香叶，干辣椒，干沙姜，生姜片一起放入锅里大火烧开，转中小火，炖约40分钟，放入蒜米一小碗，等汤汁烧开后收汁。

4.待鸭子冷却砍块摆盘即可上桌

是不是很简单？

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