用料1 (皮)
中粉250克、酵母3克、糖10克、色拉油5克、水135克。
用料2 (馅料)
肉糜150克、水适量、盐、胡椒粉、葱姜末、麻油适量。
1.全部材料搅拌成团，揉至光滑，开始醒发。
2.醒发20-30分钟时间，看天气温度。再次揉面，把面团的气孔排干净，进行分割。
3.擀皮包馅。
4.醒发20-30分钟，看着比原来的大了就可以了。
5.调制面糊水：100克水+5克面粉，搅拌均匀。
6.煎制：锅内放少许油，放入发好的馒头胚，沿锅底浇入面糊水，再倒入少许油（不要多），撒上芝麻，盖上锅盖，中火10分钟左右（锅里的水烧干了，里面听到滋滋的声音就差不多了）。开盖，撒上葱花，再转动锅子，四周煎一下就可以了。
7.出锅装盘。
小贴士：简单快捷的生煎馒头。
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