Preparation material
准 备 材 料
戚风蛋糕胚：
鸡蛋：三个
砂糖：15g
低筋面粉：61g
细砂糖：45g
玉米油：25g
牛奶：30g
柠檬：一个
动物淡奶油：500g
装饰：
樱桃：适量
蓝莓：适量
薄荷叶：适量
step
步 骤
准备好我们的材料，
可以开始制作蛋糕了。
1
先将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分离，
蛋白放入冰箱冷藏备用
2
将蛋黄打散加入小份砂糖搅拌
3
加入玉米油和入牛奶继续搅拌均匀
4
把低筋面粉过筛，用刮刀搅拌均匀
5
将蛋白打发有气泡加入三分之一的糖继续打发，再加入三分之一的糖继续打发，
待气泡消失后继续放入剩余的糖
6
蛋白打成尖顶状态即可
7
将蛋白加入蛋黄糊内，用切拌法搅拌均匀，搅拌至没有蛋白纹路即可
8
将蛋糊混合液放入模具中
9
轻敲模具使蛋糊中的空气敲出即可
10
放入烤箱预热180℃，烘烤25分钟即可
11
烤好的蛋糕脱模，放入蛋糕裱花台上，
将表面蛋糕层切去，再将蛋糕胚切成3份
12
淡奶油中加入白砂糖打发成硬性奶油
13
将芒果切成三种不同的形状，
芒果块一份和芒果不规则形状2份
14
将第一份不规则芒果用料理机搅拌成泥
15
第一层蛋糕胚涂抹大量淡奶油，
并铺满芒果酱，以此类推制作三层蛋糕
16
入门级芒果裸蛋糕，用清新黄迎接春天
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